Vi piace la pasta? Da vere italiane quali siete, presumo che la risposta sia si. Per venire incontro alle esigenze del vostro palato, oggi voglio proporre una dieta che come alimento base ha proprio il piatto italiano per eccellenza. 1400 calorie al giorno, che vi permetteranno di perdere fino a 1 chilogrammo a settimana. Abbiamo parlato più volte dei benefici delle fibre, quindi consiglio di prediligere la pasta di farina integrale, o al massimo di alternare. Usate massimo 1 cucchiano di sale e 4 di olio extravegine d’oliva al giorno. Bevete tanta acqua e cercate di integrare con un po’ di attività fisica.
Per tutta la settimana:

Colazione: una tazzina di caffè, una tazza di tè verde o di orzo, 6 biscotti secchi o 4 fette biscottate con tre cucchiaini di marmellata biologica, uno yogurt magro

Ricette light veloci:

Ricette light veloci: ricetta fusilli integrali con calamaretti e pomodori, piatto unico con solo 310 calorie a porzioneLa pasta integrale è pasta di semola con l’ aggiunta di pasta disemola, ma arricchita con crusca e fibre di grano per garantire un maggiore apporto di fibre alimentari. Un etto di pasta contiene circa 60 g di fibra, il 20% del fabbisogno giornaliero.

La ricetta che vi proponiamo di fusilli integrali con calamaretti e pomodori pachino apporta solo 310 calorie a porzione, ed è un piatto unico delizioso, i calamaretti possono essere tranquillamente quelli surgelati, chiaro che si può anche usare una normale pasta di semola.


Ingredienti per 4 persone
- 280 g di fusilli integrali
- 280 g di pomodori pachino
- 400 g di calamaretti
- 50 g di pecorino
- aglio,
- timo fresco in foglie,
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

Questo piatto contiene 195 Kcal          _

Ingredienti
Dosi per 8 persone
2 radici di pastinaca
3 carote
2 cipolle
2 porri
1 lt di brodo di verdure
250 gr di funghi champignon
200 ml di panna light
200 gr di patate
100 gr di parmigiano
225 gr di spinaci novelli
Timo e dragoncello fresco
Aglio
20 gr di miele
20 gr di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

L’allenamento con i pesi fa solo crescere i muscoli ? Errore! Le ricerche scientifiche dimostrano che gli esercizi con i pesi fanno dimagrire come l’ allenamento aerobico. L’ allenamento con i pesi infatti incrementa il volume dei muscoli (la massa magra) e aiuta a ridurre l’ eccesso di grasso. Se aumenta la massa magra (cioè il tono muscolare) si bruciano più calorie anche a riposo, senza fare niente, e si riattiva il metabolismo che raggiunge livelli più alti che restano tali anche dopo l’ allenamento. L’ allenamento con i pesi dà gli stessi risultati dell’ allenamento con la corsa (o jogging) in termini di perdita di peso e di salute generale. Infatti l’ aumento delle fibre muscolari di tipo II (forza veloce) che si sviluppano con i pesi, riduce il grasso corporeo (quindi la massa totale) migliorando il metabolismo. Per chi già si allena con il jogging, se si aggiunge un allenamento con i pesi si ottiene un dimagrimento più veloce e duraturo in metà tempo, oltre che un miglioramento del tono muscolare (si rassodano e si tonificano i muscoli del corpo). Anche per chi non ha tempo o voglia di iscriversi in palestra, o ama la ginnastica a casa e il fai da te, è possibile seguire un corso di allenamento e di eserci con i pesi completo con il programma in Dvd a prezzi economici proposto dalla Cinehollywood.

Per non lasciarvi totalmente soli in cucina, a scervellarvi per riuscire a comporre pasti che forniscano a tutta la famiglia una dieta adeguata, abbiamo pensato di creare anche un esempio di menù settimanale, utilizzando le ricette proposte. Naturalmente, non stiamo suggerendo diete per malati di questa o quest'altra malattia, per cui tutto, dosi e calcoli nutrizionali, non vanno presi come rigide formule matematiche: anzi, vi invitiamo calorosamente a trasgredire, sostituendo a vostro piacere alcuni ingredienti con altri, cercando solo di attenervi in linea di massima al modello fornito. Non abbiamo voluto essere rigidi, per cui troverete anche qualche alimento (es. la brioche al sabato) non proprio considerabile "mediterraneo" (con molte probabilità contiene una buona dose di acidi grassi saturi e acidi grassi trans), ma abbiamo pensato di rendere il menù più attuabile, se non proposto troppo rigidamente. Nei seguenti menù gli spuntini sono indicati solo in alcuni casi: quando non indicato, consigliamo di consumare frutta fresca e secca. Ricordiamo anche di bere molta acqua, soprattutto fuori pasto. In corsivo sono indicati i piatti di cui abbiamo fornito le ricette.

Menù settimanale mediterraneo

Lunedì
Colazione: Pane integrale 50 g, marmellata 30 g, yogurt 125 g, spremuta arancia 120 g, caffè o tè + miele.
Pranzo: Pane integrale 70 g, prosciutto cotto 30 g, lattuga 10 g, pomodoro 30 g, olio extra vergine di oliva 5 g. Un frutto, caffè + miele 5 g.
Spuntino: un frutto
Cena: Passato di verdura con farro, insalata mista con olio extra vergine di oliva aromatizzato, pane integrale 50 g. Un bicchiere di vino rosso. Tisana con miele 10 g.

Ginnastica fai da te: la salute passa dall’ aerobica, gli esercizi di aerobica per dimagrire e riprendere tonoE’ dimostrato che la maggior parte delle persone sedentarie verso i 40 anni ha già perso il 30% della mobilità ai fianchi, l’ esercizio fisico è l’ unico modo che permette di rimanere in forma più a lungo.

Consumare un'elevata quantità di verdure è di grande supporto non solo per la dieta e la corretta alimentazione, ma anche per tutta una serie di benefici che apportano all'organismo.

Le verdure contengono pochissimi grassi e calorie e, cosa ancora più importante, le ultime ricerche confermano che le numerose sostanze in esse contenute hanno un effetto protettivo sull'organismo.

Consumare verdure ci copre dall'azione dannosa degli agenti patogeni (es. i radicali liberi), riduce il rischio di tumori nella zona dell'apparato digerente, allontana il rischio di infarto e di diabete, ed ha un'azione efficace contro l'invecchiamento.

*Ingredienti per 2 persone:

100 gr di riso 
300 gr di zucchine
1 cucchiaino d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 uovo piccolo
10 gr di parmigiano o grana grattugiato
30 gr di ricotta light,
sale pepe
Prezzemolo

Ingredienti
300 gr di fagiolini cannellini in scatola
400 gr di pomodori
1 rametto di basilico
40 ml di olio
1 spicchio di aglio
Brodo vegetale



Preparazione
Scolate i fagiolini in un colapasta e sciacqua teli lasciando sgocciolare l’acqua in eccesso. Lavate anche i pomodori e riduceteli in polpa dopo aver tolto i semi interni. Pulite le foglie di un rametto di basilico. In una padella scaldate 40 ml di olio e rosolate uno spicchio di aglio,

D’ estate si può seguire una dieta anche col gelato (preferibilmente alla frutta): se il gelato viene inserito in un regime alimentare dietetico studiato ad hoc, si può dimagrire senza rinunciare al gusto ed eliminare i chili di troppo senza troppa fatica, fornendo all’ organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Il gelato è infatti un alimento che dà energia e proteine preziose per il benessere. Su questo punto dietologi e nutrizionisti sono d’ accordo: la classica coppetta di gelato è un alimento che può completare un pasto leggero ed entrare nel menù di una dieta equilibrata. Il gelato fornisce proteine, zuccheri semplici e grassi, con una buona dose di fosforo e calcio. Gli ingredienti base dei gelati sono infatti latte e zucchero, con l’ eventuale aggiunta di panna e uova.